연어 스테이크를 올린 연어 파스타를 만들어 봅시다

안녕하세요 자취하는 요리사 규비입니다 !! ㅋㅋ

 

오늘 포스팅할 요리는 연어 스테이크 와 연어 파스타에요 ㅋㅋ

토욜 퇴근 후 홈플러스가서 장보는데 구이용 연어를 싸게 팔아서 후다닥 샀습니다 -_ -ㅋㅋ

 

연어장 이후 연어에 푹빠졌네요... 홈플러스에서도 간혹 세일을 하던데 이번에 첨 구매 했습니다

그래도 전 코스트코 대량 연어가 좋습니다 ㅠ_ㅠ 하지만 몇달간은 힘들겠네요... 컴터 및 dslr을 사면

손까락 빨아야 하니깐요....흙흙 ㅠㅠ

 

 

 

 

재료 목록 !!

 

연어 파스타

스파게티면 , 양파 , 마늘 , 연어통조림 ,생크림 , 후추 , 소금 , 파슬리가루 등등

 

 

연어 스테이크

생연어 , 소금 , 후추 , 올리브유 등등

 

 

 

 

이번 파스타면은 스파게티니 입니다 !!

5분정도 삶았구요

소금 조금 넣었습니다

 

역시나 면을 삶은 물은 버리지 말고 넉넉히 국그릇에 담아 두었습니다

사진x

 

 

 

 

마늘과 양파는 촵촵 다졌습니다

마늘은 곱게 다지시는게 좋구요 시판용다진마늘을 사용하셔도 좋은데

다진마늘을 사용하시면 양을 줄여주세요 마늘향이 너무 쌔요~

 

연어캔은 알래스카 !! 연어통조림을 사용했습니다

기름을 좀 부어내고 담았어요

 

 

 

 

크림파스타를 만들어 보겠습니다 !!!

우선 마늘을 노릇노릇 향긋향긋하게 볶아주세요

 

 

 

 

어느정도 향과 색이 나면 양파를 넣고 투명하게 볶아주세요

저 같은 경우 개인적으로 투명해진 후 약간 노릇하게 볶아주는걸 좋아합니다

양파는 볶을 수록 달달해지는데 너무 색을 내면

크림소스 색도 변하게 되니 이점 참고하시기 바랍니다

 

 

 

 

연어를 넣어서 사알짝 볶아줍니다 !!

 

 

 

 

어느정도 볶은 재료에 면수를 넣고 파슬리가루를 넣어준 후 끓여줍니다

연어의 맛이 면수에 우러나겠끔 끓여주고 미리 소금간을 살짝 해줍니다

 

 

 

 

크림을 넣고 면을 넣고 볶아 (끓여?) 줍니다

면수 같은 경우는 무조건 사용하기보단

좀 꾸덕꾸덕한 크림을 좋아하신다면 생크림을 먼저 넣으신 후 농도를 보고 결정해주시고

저같이 좀 크림을 찰랑찰랑하게 많은걸 좋아하시면 미리 면수를 넣고 크림을 넣어주시면

좋습니다 ~ 뭐가 먼저인지는 취향의 차이일뿐 입니다 ㅋㅋ

 

저는 개인적으로 파스타 가게 일 하다보니... 그 순서가 몸에 익어 버려서

그런 거니 참고 해 주시길 바랄게요~

 

 

 

 

크림이 어느정도 졸여지면 간을 봐주시구요~

후추후추를 넣어서 간과 농도를 마무리 해주시면 되겠습니다!!!

여기까지가 연어파스타 만들기 입니다 !!

 

※일반 마트에서 파는 생크림은 생각외로 걸쭉해지지 않으니 이 점 감안 하시고 면수를 사용하시면 됩니다※

 

 

 

 

연어 스테이크는 간단하게 만들었습니다

파스타 위에 올릴 거라서 간단히 간만 했습니다

소금 , 후추 , 올리브유를 뿌려뒀습니다

 

저같은 경우 소고기 스테이크도 굽기전 바로 밑간을 합니다

미리 재워두는 스타일이 아닙니다

 

집에 파슬리가루 외에 따로 허브를 준비해두지 않았기에 쓰지 않은 것입니다

바질이나 오레가노 등등 여러 허브를 쓰시면 더 맛있겠죠 ?ㅋㅋ

 

 

 

 

간단하게 스테이크 굽는 방법을 알려 드릴게요 !!

파스타와 동시에 요리를 진행하다 보니 버너를 따로 준비하에 구웠어요 -_- ㅋㅋ

 

먼저 코팅이 잘된 팬을 준비 후 불을 키고 팬을 달궈 주세요

기름은 뿌리지 않고 후라이팬 자체를 연기가 날 때 까지 달궈주세요

 

연기가 슬슬 나면 불을 잠시 낮춰주시고 기름을 넣어주세요

 

 

 

 

그러고 나서 연어를 넣고 구워주세요

밑에 단면을 보시면 노르스름하게 올라오지요 ??

연어나 소고기나 다른 고기도 마찬가지로 옆 단면으로도 충분히 구우실수 있어요

어느정도 단면이 올라오면 뒤집어 주시면 됩니다

 

 

 

 

생각외로 노르스름하니 잘 구워졌죠 ??

뒤집어서도 살짝 구워주신 후

불을 낮춰서 속까지 열이 전해지도록 천천히 익혀주세요

 

쉽게 말해서 앞뒷면을 쌘불로 노릇하게?맛있게? 기름에 지져주시구요

앞뒤로 익히면 불을 낮춰서 천천히 속까지 열을 가해주시면(1,2번 뒤집어 주시면 됩니다)

연어도 미디움으로 맛있게 구워집니다 !!

 

 

 

 

두둥!!

 

 

 

 

생각외로 맛있었습니다 !!

 

 

 

 

뭔가 있어보이게 찍고싶은데... 잘안되네요 -0- ㅋㅋ

 

 

맛 평가

연어 스테이크는 딱히 맛이 없을 수 없으므로 패스

 

연어 파스타는 맛있었으나 통조림이 생각외로 별로여서... 다음에 한다면 연어통조림은 안쓰거나

생연어를 넣어서 만들래요 ㅋㅋㅋㅋ

 

개인적으로 연어 통조림을 그렇게 좋아하지 않았는데 통일성과 블로그를 쓰려고 해본건데

연어 통조림은 안사용 할겁니다... 그냥 베이컨 넣고 할걸 -0-ㅋㅋㅋ

취향차이일뿐 맛이 없던건 절대 아님을 알려드릴게요 ㅋㅋㅋㅋ

 

그럼 다음엔 뭐 먹징??